Zutaten:
Teig:
125g Mehl, 70g Butter, 1 Prise Salz, 1 gestrichener Esslöffel Zucker, 1 Eigelb
Creme:
25g Mehl, 50g Creme Fraiche oder Sauerrahm, 1Ei, 50g Zucker (ich gebe auch das restliche Eiweiß dazu), 1 EL Obstgeist (oder irgendwas anderes Alkoholisches)
Belag:
750g Kirschen oder Aprikosen, …
Zubereitung:
Mehl, Fett, Salz, Zucker, 2 EL Wasser und Eigelb verkneten und 30 min zugedeckt ruhen lassen.
Teig in gefettete Form geben, Rand etwas hochdrücken.
Für Creme alle Zutaten verrühren. Dann auf den Teig geben und mit Obst belegen.
Etwa 40-50 Minuten backen.
Evtl. mit etwas Marmelade (mit etwas heißem Wasser vermischen) bestreichen.