Kichererbsenpüreé Hummus
Zutaten:
200g Kichererbsen (getrocknet) oder aus der Dose
Sesamkörner oder 1 EL Tahin (Sesampaste)
2-3 EL Olivenöl
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
Salz
Peperoncino oder Sambal Oelek
1 Prise Kreuzkümmelpulver
Zubereitung:
Die Kichererbsen etwa 12h einweichen (oder weniger und dafür länger kochen), abtropfen und mit frischem Wasser kochen, bis sie weich sind. Im Schnellkochtopf etwa 15 Minuten.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
Hummus ist sehr eiweißreich. Wir essen es gerne zu Gemüse oder zu Tomatensalat.