Ich nenne den Kuchen immer Bounty-Kuchen, da er so ähnlich schmeckt …
Zutaten:
- 1 Zitrone
- 4 Eier
- 4 El Zucker,
- 150 g Butter
- 200 g Schokolade grob raspeln oder hacken
- 1 El Honig
- 1 El Milch
- 250 g Quark
- 200 g Kokosflocken
- 3 El Mehl
- 2 Tl Backpulver
Zubereitung:
Eier trennen. Eischnee mit etwas Salz schlagen.
Eigelb, Zucker, Butter, geriebene Zitronenschale und Saft einer halben Zitrone schaumig rühren. Schokolade zusammen mit Honig, Milch, Quark und den Kokosflocken unter die Eiercreme mischen. Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterheben und in eine Form gießen.
Bei 150°C etwa 50 Minuten backen.