Zutaten:
- 300 g Mehl
- 120 g Zucker
- 130 g Butter
- etwas Vanille
- eine Prise Salz
- je 2 El Milch und Rum
- 2 Eier
- 1/2 Pckch. Backpulver
- Marmelade zum Füllen
- Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Teig kneten. Ruhen lassen. Kreise ausstechen. Bei der Hälfte der Kreise mit einem kleineren Kreisausstecher in der Mitte ein Loch ausstechen. Bei 160° Umluft etwa 10-12 Minuten backen. Je einen Kreis mit Marmelade bestreichen und einen Ring aufsetzen. Die Kekse anschließend mit Staubzucker bestreuen.